お茶を作ってみた2010

うちは田舎の家なので（笑）垣根にお茶の木があります。
母が嫁に来た頃にはあったそうです。

手作りお茶に、ちょっと興味があったので、
軽い気持ちで、お茶作ってみるかな～と言ったら、
父親が意外にも楽しみにしててくれて。

でも・・・お茶の木は垣根としてあるもんで、
お茶の木以外にも、いろんなのがみっちり生えてるし。
栄養とられてそう？
当然肥料もやってないし・・・(￣▽￣|||）
そんなに美味い茶は出来ないと思うんだけど。

父親曰く、あとは腕じゃないの？　って、ええー！
茶摘み体験も製茶体験もしたことないのに。
とりあえず、ネットで検索しまくって、調べてみた。
しかも、めっちゃ簡単な方法を（;´▽｀A``

まぁ、とりあえず茶摘みに・・・

一芯二葉で、丁寧に摘み取り～♪
意外にも、青臭い香りではなく、
花のような香りがしてきます。

ちなみに、家の東側は、車が通るのですが、
西側は、車なんか通れない細い道なので、
排気ガスの心配は無いのさー(≧∇≦)ﾉ
ついでに無農薬だし。安全面はバッチリ☆

途中、母が手伝いに来てくれたのですが、
一芯二葉でなく、育っちゃった葉をブチブチと∑(ﾟ◇ﾟ；) ｹﾞｯ

ただでさえ美味しく出来るのか不明なのに、
怪しげな要素が増えるのだけは勘弁！
てことで、何とか理由つけて追い返す。

途中、風が強くなり、摘んだ茶葉が飛びそうになったので、
今日はお試し程度に、ボウル小いっぱいで終了。

さて、お茶作り開始です。

まず、茶葉を蒸し器に入れて蒸すのですが、
蒸し器を用意するのが面倒だったので（爆）
ボウルに少し水を入れて、キッチンペーパーで包んだ茶葉を
その中に入れ、上からラップをかけて、レンジでチン。
２分半かけて、取り出して、少しかき混ぜて、また２分半。
（写真忘れました）

次に、レンジのターンテーブルに茶葉を敷き詰め、
２分～２分30秒くらい。
茶葉を取り出して、揉み込みます。

またレンジのターンテーブルに茶葉を敷き詰めて、
今度は１分くらい。
で、また取り出して、揉みこむ。を３～４回くらい。

最後に、２～３分で、乾燥させる。

完成です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ルピシア缶一杯くらいになりました（笑）

花のような香りと、青臭い香りが入り混じってます。
思ってたより、どす黒い茶葉になりました・・・(￣▽￣|||）
新茶なのに。

さっそく試飲してみました。

若干、花のような香りを感じますが、
その次にすぐ、青臭い香りを感じます。
味わいは、新茶のような爽やかさは無く、
どちらかと言うと、まろやか。弱いけど。

なんというか・・・

可も無く不可も無く？┐('～`；)┌

まー予想通りですが。
とりあえず、飲めるお茶で良かったかと。

これをどうに直せばいいのかも、サッパリ分からないので、
ムショーに、どっかへお茶作り体験に行きたくなりました・・・
(〃´o｀)=3

コメント 10

なんかすごく新鮮です！
自宅の庭で出来た新茶を飲む。
なんて豊かな生活でしょう！！

狭山でも静岡でも、更なる探求の為に出掛けてみては？

茶を摘む乙女の姿を想像して、ニヤリ♪(*^o^*)
by chall (2010-05-16 00:28) 

すごい！(ﾉ*ﾟοﾟ*)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫ

お茶が手作りできるなんて、面白いわ（*￣ｍ￣）プッ　
私も自分で作ってみるって好きだけど、
お茶を作るって考えなかったもんね(⌒▽⌒)ﾂ☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

やっぱり美味しいお茶を作るには、職人の熟練の絶妙な
手もみがもたらすものなのかしら・・・・？？（・-・）？

・・・・ちょっと、そのお茶味わってみたい(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ!!
by ゆりこ☆彡 (2010-05-16 00:55) 

ちゃるさん：
田舎生活の成せる技・・・？（;´▽｀A``
田舎の家の垣根はお茶の木と書きましたが、
これは古い家だけです。新しい家は、違う木か
ブロック塀とかになっています。

調べてみたら、茶摘み体験とかやってますね～。
静岡は遠いので気軽には行けませんが、
狭山ならなんとか？ちゃるさんを誘ってｗ？(・∀・)

乙女・・・気持ちだけね・・・(〃´o｀)=3
by つきみ (2010-05-16 11:37) 

ゆりこ☆彡さん：
自分でもまさかです（笑）
近年どっぷりお茶好きになって、家の周りの新緑な
お茶の木を見たら、つい・・・(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ!!

１～２回分くらいなら送りますよ～ヽ(´▽｀)ﾉ
可もなく不可もないお茶ですがｗｗｗ

また近々作ってみようかと考えてます♪
by つきみ (2010-05-16 11:56) 

モカさん：
nice!、ありがとうございます♪
by つきみ (2010-05-16 11:56) 

なんか自分にも出来そうな気がしてきました。
家にもお茶の木が少しあるのです。
やってみようかな新鮮ですよね。
何時間で出来ましたか?
by tina (2010-05-26 12:11) 

tinaさん：
お越し＆コメント、ありがとうございます♪
時間は３時間弱もあれば出来るので、お休みの日に
簡単に出来るかと思います。

横着者なので、とにかく楽な方法を探しました。＾＾；
茶摘みは１時間半～２時間？蜂等に注意して下さい。
グラム計ってなかったのですが、出来上がりは、
1/10位になりました。（見た目で）
製茶は準備含め１時間もかからなかったと思います。
レンジで蒸した時間の合計は５分ですが、青臭い
様でしたら、もうちょっとかけても良いかな？

次回の改良点として、蒸した後、キッチンペーパーに
茶葉を広げて冷まし、水分を取ってから、レンジの
ターンテーブルに並べてみようかと考えてます。

茶の抽出時間が結構かかったのですが、
これは揉み込みが足りなかったようです。
最初は思うより強く揉みこんでも大丈夫な模様です。

両親の感想ですが、青臭いので、普段飲んでる茶と
ブレンドしてみたら美味しかった。って。・・・orz

tinaさんも頑張って下さいね～♪
私は６月に二番茶でリベンジ予定です（;´▽｀A``
by つきみ (2010-05-26 14:36) 

詳しく説明していただきましてありがとうございます。
TRYしたら私のブログにUPしますので
遊びに来てください。
by tina (2010-05-28 00:22) 

tinaさん：
それは是非拝見したいです！
楽しみにしております♪
by つきみ (2010-05-28 13:46) 

こんばんわ〜〜♪
ご無沙汰してしまい。。。さらに、ニコタ放置で、、、
申し訳ございませんですぅ〜(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

さらに、とび森をGETしてしまい！
ニコタ放置が、更なる加速をしてしまうかもです（汗。
本当に、申し訳ございません。。。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

でも、もし、とび森を購入されていましたら
是非とも、ご一緒にプレーを〜〜 (￣^￣ゞケイレイ！
by rafaero (2012-11-09 02:06)